御前白柿 (完全予約品)  [ 季節のお菓子 ]

究極の「御果子」

つちやの御前白柿は、
年末・年始のごく限られた期間のみ販売する
堂上蜂屋柿を使用した干柿の最高級品です。

御前白柿 (完全予約品)
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新商品
御前白柿 (完全予約品)

日保ち10日

究極の御果子
           御前白柿 (完全予約品)


明治23年、東海地方を巡幸された明治天皇に
弊社5代目祐斎が岐阜県知事を通じて白柿を献上しましたところ、
後ほど当時の宮内大臣より、
献上の白柿は間違いなく両陛下の「御前に差出し候条・・・」との御沙汰書が
県知事宛に下されました。
祐斎はこれを大変喜び、この栄誉を後世に伝えるため
当家の干柿を「御前白柿」と呼ぶ事に致しました。


毎年11月1日に始まる干柿作りにおいて
収穫された何十万個もの「堂上蜂屋柿」の中から、
良く色付き形の良い柿を選び出すのが「御前白柿」つくりの第一歩です。

選ばれた柿たちは「連」と呼ばれる専用の竹すだれに吊るし、
天気の良い昼間は日光に当て、
1個ずつ丁寧に藁で作った刷毛でブラッシングします。
約40日間、毎日根気よく、丹精を込めてブラッシングを続けた結果、
柿の持つ果糖によって真っ白な結晶に包まれた御前白柿が生まれます。

日本人の甘味の原点とも言われる干柿の濃厚な甘味と
真っ白な結晶に包まれた美しい姿は、
御菓子つちやがお届けできる、究極の御果子です。

※御前白柿は自然の恵みによる仕上げとなります。下記の通りご了承下さいませ。

・「完全予約」にて承ります。店頭販売はございません。
・数に限りがございます。
・その年の天候で仕上がりが左右されるため、お届け日の指定は承れません。
 なお、例年は12月25日頃よりご予約の順に発送させて頂いております。




  • 商品番号 20131134

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(大)3個入

    3,402円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(大)3個入
  • 商品番号 20131135

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(大)8個入

    8,640円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(大)8個入
  • 商品番号 20131136

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(大)12個入

    12,528円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(大)12個入
  • 商品番号 20131137

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(大)15個入

    15,390円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(大)15個入
  • 商品番号 20131138

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(大)20個入

    19,980円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(大)20個入
  • 商品番号 20131139

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(中)8個入

    6,912円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(中)8個入
  • 商品番号 20131140

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(中)10個入

    8,640円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(中)10個入
  • 商品番号 20131141

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(中)15個入

    12,690円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(中)15個入
  • 商品番号 20131142

    御前白柿 (完全予約品) 御前白柿(中)20個入

    16,740円(税込み)

     

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    御前白柿 (完全予約品)御前白柿(中)20個入

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